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gibt mehrer
Formen von konjugierter Linolsäure. Konjugiert bedeutet, dass
es zwischen den Doppelbindungen in der Kohlenstoffkette nur eine
einzelne Einfachbindung hat. In Produkten von Wiederkäuern
findet man als häufigste konjugierte Linolsäure diejenige mit einer
cis-Doppelbindung in Position 9 und einer trans-Doppelbindung in
Position 11 (cis-9,trans-11 CLA). Der Säugetierorganismus kann durch
Einfügen einer cis-Doppelbindung zwischen dem 9. und dem 10. C-Atom aus
trans-Vaccensäure (C18:t11) cis9,trans-11 CLA herstellen. (Mit der Maus kann man das Molekül drehen, mit dem Mausrad kann man zoomen.) Legende:  Kohlenstoffatom 
Sauerstoffatom  Wasserstoffatom |