Fettsäuren - unser zentrales Forschungsobjekt vom Futter bis zu Fleisch, Milch und Ei
Aufbau
Einfachbindung / Doppelbindungen
gesättigte / ungesättige Fettsäuren
PUFA
n-3
cis-Fettsäuen / trans-Fettsäuren
konjugierte Linolsäure
omega-3 Fettsäuren
CLA
alpha-Linolensäure
